Kuchnia amerykańska powstała na styku wielu kultur. I chociaż zazwyczaj kojarzy się z ciężkimi i niezdrowymi fast foodami, oferuje znacznie więcej niż powszechnie znany hamburger, hot dog czy frytki. Podobno najlepsze i najgorsze rzeczy pochodzą właśnie z Ameryki. Jak jest z tutejszą kuchnią?

Faktycznie, szybkie jedzenie doskonale wpasowało się w tryb życia współczesnych ludzi. Szybkie  tempo i wygoda, po co marnować czas na pichcenie w domu? Szybciej i łatwiej jest wstąpić do baru lub restauracji. Jak zatem i co jadają zazwyczaj Amerykanie?

Śniadanie, lunch oraz obiad w porze kolacji

Amerykanie lubią rozpoczynać dzień od obfitych oraz urozmaiconych śniadań. To one dostarczają energii na cały dzień. Najpierwsok pomarańczowy lub grejpfrutowy. Później naleśniki przyrządzone z mąki pszennej lub kukurydzianej, polane syropem klonowym lub płatki. Inna wersja śniadania to jajecznica z szynką lub bekonem. Posiłek zazwyczaj kończy kawa.

Lunch wbrew ogólnej opinii to nie obiad. Traktowany jest raczej jako przekąska w południe. Jada się go zazwyczaj w restauracjach typu fast food. Najczęściej spożywa się wtedy kanapki, hamburgery lub inne szybkie potrawy.

Obiad czyli najważniejszy dla Amerykanów posiłek dnia jedzony jest natomiast w porze kolacji. Jest to posiłek składający się z minimum trzech gorących dań.

W dni świąteczne obowiązują dania specjalne. Podczas Wielkanocy podawana jest szynka po wirginijsku. Nowy Rok wita się pieczonym indykiem lub homarami. Ważnym świętem są urodziny Lincolna. Tego dnia obowiązuje uroczysty lecz skromny obiad. Podczas Święta Dziękczynienia serwuje się natomiast zupę, pieczonego indyka i placek z dynią.  

Z kolei barbecue, to spotkania towarzyskie na świeżym powietrzu, podczas których goście powinni czuć się swobodnie i dobrze się bawić. Obowiązkowym elementem jest grillowanie.

kuchnia amerykańska
Typowe amerykańskie barbecue

Trochę tradycji czyli ziemniaki w roli głównej

Do tradycyjnych amerykańskich potraw należą steki. Niby nic trudnego, kawał soczystej wołowiny z rusztu. Jednak sekret tkwi w odpowiednio przyciętym mięsie: z jednej strony steku powinien znajdować się rostbef, a z drugiej polędwica. Do tego ketchup lub sos bearneński, kolba złocistej ugotowanej do miękkości kukurydzy oraz sałatki np. na bazie kapusty – coleslaw czy z chrupiącymi grzankami– cezar.

Z grillowanymi mięsami równie dobrze smakują pieczone ziemniaki. Tradycyjne baked potatoes są bardzo duże, upieczone w skórce, podawane z gęstym farszem śmietanowym z dodatkiem cebuli i koperku. Możemy pomyśleć także o ziemniaczanym puree z białym pieprzem i śmietaną, Amerykanie lubią ziemniaki w każdej postaci.

Kolejnym daniem z ziemniaków są oczywiście słynne amerykańskie frytki. Nie są one jednak cienkie i krótkie. Prawdziwe, tradycyjne amerykańskie frytki są grube, złociste i duże.

Ciekawym daniem jest również tutejsza zupa, a właściwie krem ziemniaczany z boczkiem i cebulą. Boczek pokrojony w paseczki razem z przyprawami sprawia, iż ta prosta, domowa zupa zyskuje na smaku.

Czas na kanapki

Amerykanie uwielbiają kanapki czyli tutejsze sandwiche. Jedna z najpopularniejszych i najprostszych do przygotowania w domu (stąd jej popularność wśród dzieci), to PB&J. Peanut butter and jelly to po prostu chleb tostowy z masłem orzechowym i konfiturą.

Kolejna kanapka to lobster roll, czyli bułka z mięsem homara. Oprócz tego, w środku znajdziemy masło, majonez, sok z cytryny, sól i pieprz. Kanapka często jest podawana z frytkami albo chipsami ziemniaczanymi.

 Lobster roll
Lobster roll z chipsami ziemniaczanymi

Reuben sandwich to natomiast sandwich podawany na gorąco z peklowaną wołowiną, serem szwajcarskim, kapustą kiszoną i dressingiem rosyjskim (połączenie ketchupu i majonezu z dodatkiem m.in. chrzanu i przypraw). Do przygotowania Reuben sandwich najczęściej używa się chleba.

Kolejna z popularnych amerykańskich kanapek to sloppy joe. Jest nieco podobna do hamburgera. Składa się z mielonej wołowiny lub wieprzowiny podanej na bułce, sosu pomidorowego lub ketchupu i sosu Worcestershire.

Zdjęcia:

  • https://foter.com/photo2/barbecue-meat-vegetable/
  • https://foter.com/photo2/tide-runners-lobster-roll/
  • https://pixabay.com/pl/hamburger-burger-barbeque-bbq-1238246/
0