W okresie zimowym musimy zwrócić szczególną uwagę na naszą dietę. To oczywiste, że powinna być ona urozmaicona i bogata w owoce i warzywa, jednak zimą niełatwo o równie smaczne i świeże produkty, jak w słoneczne dni. Warto zatem pomyśleć o wartościowych zamiennikach i sięgnąć po soki!

 

Sok na wszelkie kłopoty!

Moda na soki i koktajle na dobre zagościła w naszym życiu. Dlaczego warto je pić? Bo to najprostszy sposób na dostarczenie organizmowi sporej dawki witamin, minerałów oraz antyoksydantów. Soki owocowe są także bogatym źródłem wielu składników odżywczych, niezwykle korzystnych dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Dzięki nim możemy także szybko i łatwo nawodnić organizm.

 

Koktajle
Koktajle i soki to doskonałe uzupełnienie diety zimą

 

Dostępne na rynku soki są najczęściej pasteryzowane. Proces ten jest w pełni bezpieczny i naturalny, i pozwala na zachowanie największej ilości wartościowych składników występujących w świeżym produkcie. Najlepszą formą pasteryzacji jest metoda HTST (ang. high temperaturę short time) polegająca na działaniu na produkt wysoką temperaturą w czasie nie dłuższym niż 15 sekund.

Ważne, by do produkcji był wykorzystywany świeży, nie zawierający konserwantów, barwników, w 100% naturalny sok,  a także, by cały proces wytwórczy podlegał ścisłemu nadzorowi.

Oczywiście zawartość witamin, czy makro i mikroelementów zależy od owoców, z których sok został wyprodukowany. Oprócz zazwyczaj pitych przez nas soków z jabłek, wiśni czy porzeczek, warto sięgnąć po te przygotowane z owoców mniej znanych na naszym rynku, a posiadających czasem zaskakujące właściwości.

Tym bardziej, że soki np. z owoców noni czy acai to często jedyny sposób skorzystania z ich niesamowitych wartości odżywczych, owoce te nie są bowiem dostępne w naszej szerokości geograficznej.

 

Sok z acai

Pochodzące z tropikalnych rejonów Amazonii jagody açai rosną na drzewach palmowych przypominając nieco kiście winogron. Dojrzałe przybierają ciemno czerwoną barwę i budzą skojarzenia z borówką amerykańską.

Sok z acai zawiera duże ilości witamin i składników mineralnych oraz ogromne bogactwo przeciwutleniaczy, opóźniających procesy starzenia. Ze względu na wyczuwalną, czekoladową nutę, sok z owoców acai doskonale sprawdza się jako składnik koktajli czy deserów.

 

acai
Owoce açai przypominają nieco borówkę amerykańską

 

Sok z aloesu

Należąca do rodziny liliowatych aloe vera, wykorzystana do produkcji soku, pochodzi najczęściej z tropikalnych obszarów Ameryki Południowej. Sok z aloesu powstaje z miąższu liści, a głównym biologicznie aktywnym składnikiem jest mukopolisacharyd aloeverose (ALV).

Systematyczne stosowanie soku z aloesu wspiera odporność, działa antyoksydacyjnie oraz ma wpływ na ogólną poprawę funkcjonowania organizmu.

 

Sok z aloesu
Sok z aloesu – świetny sposób na poprawienie odporności

 

Sok z aronii

Aronia jest jednym z krzewów owocowych, należących do rodziny różowatych – uprawianych na szeroką skalę również w Polsce. To jedne z najzdrowszych owoców na świecie. Zawierają witaminy A, C, B1, B2 i P oraz mikroelementy jak żelazo, wapń, magnez, fosfor czy potas. Są bogate we flawonoidy, błonnik oraz kwasy organiczne.

Dojrzałe jagody aronii w surowej postaci są dość cierpkie, dlatego sok pozwala na spożycie ich w formie, pozwala na łatwe wykorzystanie w napojach i posiłkach.

 

Sok z granatu

Owoc granatu zwany także „owocem życia” od dawna stanowi symbol płodności i młodości. Jego jadalną część stanowią nasiona z soczystą osnówką, zamknięte w twardej czerwonej skórce.

Sok z granatu ma orzeźwiający, słodki i jednocześnie lekko cierpki smak. Zawiera błonnik, polifenole, witaminy i związki mineralne jak potas, miedź czy mangan. Wykazuje także większą aktywność antyoksydacyjną niż czerwone wino i zielona herbata.

 

sok z granatu
Orzeźwiający sok z granatu doskonale nawodni i ugasi pragnienie

 

Sok z noni

Wykorzystywane już od dawna przez hawajskich uzdrowicieli owoce noni, to niezwykłe źródło witamin minerałów, flawonoidów i aminokwasów. Zawarta w nim skopoletyna podnosi poziom serotoniny, pozytywnie wpływając na ogólny nastrój i samopoczucie.

 

Dojrzałe owoce noni przypominają nieco naszego ziemniaka

 

Czy zatem tak niezwykłe soki nie powinny zagościć w naszym codziennym menu? Powinniśmy zdecydowanie dać im szansę!


Zdjęcia:
https://pixabay.com/pl/ludzie-detox-dieta-pi%C4%87-picie-2943122/

https://foter.com/fff/photo/5376237475/5f5f67a7c9/

https://pixabay.com/pl/aloes-aloe-vera-%C5%BCycie-na-zdr%C3%B3wko-2163120/

https://pixabay.com/pl/granatowiec-w%C5%82a%C5%9Bciwy-sok-owoc%C3%B3w-463376/

https://foter.com/fff/photo/5482643405/1982eda7ae/

1